Restaurante Roxy

No se como describir la experiencia, la palabra podría ser espectacular. La acogida cordial y educada, un lugar que hace notable la limpieza, la calidad de la comida y la elaboración espectacular, aunque sean las patatas fritas son un manjar y de ahí al cielo. El dueño nos recomendó fenomenal, tanto adultos como niños. El servicio de mesa excelente. A seguir así, gran equipo. Volveremos.

Local limpio y agradable. Personal atento y educado. Comida casera, quizás un poco escasa, pero muy buena. Destaco las croquetas, mollejas con rabo y la lengua. Postres caseros también y muy ricos.

Haré esto un poco desordenado, tal vez empezando por el final o atravesándome con el inicio, lo que que dejare muy claro desde ya, es que me disfrute cada detalle de mi visita. El servicio es espectacular. Sumamente organizado, representan a cabalidad, lo que el restaurante quiere ser para sus clientes; tan cierto es, que compartí la mesa con un par de fantásticos caballeros que acostumbran comer cada día de la semana en el Roxy. El primero. Patatas rebozadas con jamón. Cortes de patata en una salsa y trozos de jamón, eso podría decir, pero la verdad, eran patatas muy muy bien seleccionadas, todas muy parejas en sabor y textura, ninguna tenia matices dulces inapropiados. La salsa. Mágicamente lograda, muy bien texturizada, homogenia por completo, una emulación perfecta y llena de sabor, un sabor equilibrado, con una permanencia en boca que aún me hace querer un bocado más. De Segundo, albóndigas. eran albóndigas y patatas…. Para mi, fueron las mejores albóndigas que me he comido en españa y por mucho. Hablo de su preparación, de lo bien logradas, hablo de la espectacular salsa tupida de sabores, especias que de seguro no son nada extraordinario, pero que con la maestría de quien cocina, logran hacer realmente algo fantástico en boca, me recuerda un poco los sabores andaluces, pero definitivamente me gustaron mucho más. Todo esto acompañado por un prieto picudo que además de exquisito, fue abierto en la misma mesa, detalle que no es para nada común en los restaurantes de diversas categorías a los que he podido visitar. El postre, recomendado por eduardo (camarero), al igual que todo mi menú, arroz con leche casero. Es el mejor que me he comido en cualquier restaurante. Solo un poco comparable con el preparado por mi querida amiga Teresa, que aún conversa una Roseta de gran tradición. Para terminar, agradezco al restaurante Roxy por la experiencia, a Isidro por la invitación y a Claudio por su compañía. Definitivamente el mejor restaurante de valencia de don juan.