Restaurante La Traviata Cuellar

Una joya ubicada en cuellar. Un restaurante bonito y de calidad, la atención excelente y la comida a la altura de las expectativas. Los menús degustación hay que probarlos y la chuleta añeja promete no defraudar. Tienen un menú degustación fijo que es el que se puede ver en las fotos y otro de temporada. Como se puede ver unos platos muy elaborados con grandes sabores, y los principales fueron un entrecot al punto perfecto y unos rollizos de rabo de toro. En global muy muy recomendable.

No es fácil de encontrar este restaurante, convendría colocar algún cartel por el camino que facilitara su acceso ya que está situado en un cruce de calles y no está muy visible en el sentido de la marcha, máxime si hay coches delante de la terraza y vienes de fuera y no conoces la zona. Una vez llegamos, el trato fue estupendo, comimos en la terraza donde se estaba muy a gusto, pese al calor que hacía. Las alcachofas con huevo frito y jamón excelentes, las croquetas, detalle de la casa, buenísimas. Pedimos de platos principales un lomo de merluza y un hojaldre relleno de carrillera , muy rico, pero para mi gusto, sobraba la salsa de setas que lo cubría parcialmente y que por tanto, reblandeció el hojaldre. Me sorprendió el postre, una cúpula de chocolate blanco con una especie de culis de mango, que estaba espectacular, de los mejores postres que he probado. En general nos gusto bastante ya que tras varios días en la provincia , buscábamos un restaurante diferente, que se saliera del típico asado al horno de leña, que nos encanta, pero no para todos los días.

Platos muy elaborados, nos sorprendió. Un risotto espectacular y un cordero riquísimo. Lógicamente no es un restaurante de (€) si no de (€€) o (€€€) pero no porque sea caro si no por que la materia prima de sus platos es cara. Muy recomendable pero preparar 30€ por persona. Tienen un menú degustación por 42€.