VALLADOLID, 5 de abril. Este lunes, 7 de abril, la iniciativa *Tierra de Sabor* hará su debut en el XXXVIII Salón Gourmets de Madrid, con un impresionante espacio expositivo que superará los 1.500 metros cuadrados. En este stand, se reunirán un total de 102 empresas y 38 reconocidas figuras de calidad de la gastronomía local.

La feria, que tendrá lugar desde el 7 hasta el 10 de abril en el recinto de IFEMA, contará con la participación de 2.100 expositores que presentarán unas 55.000 variedades de productos provenientes de todos los rincones del mundo. Se anticipa que aproximadamente 115.000 profesionales del sector asistirán al evento, incluyendo cerca de 16.000 visitantes internacionales de alrededor de 85 países, según ha señalado la Junta en un comunicado difundido por Europa Press.

El Gobierno regional ha destacado que el propósito de este evento es facilitar el fortalecimiento de vínculos comerciales para los productores agroalimentarios de la Comunidad, tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Además, busca mejorar la visibilidad y el posicionamiento de sus productos en mercados externos.

Un atractivo adicional del programa, elaborado por la Administración autonómica, es la realización de 25 'showcookings', donde chefs de renombre presentarán platos elaborados con ingredientes de *Tierra de Sabor*. Entre ellos, se encuentran Nicolás Sánchez de Don Fadrique el lunes 7, Juanjo Pérez de Cocinandos el martes 8, Javier Peña de Sibaritas Klub el miércoles 9, y Óscar Hernando de Casa Silvano-Maracaibo el jueves 10.

Además, se llevarán a cabo talleres de la Escuela *Tierra de Sabor* con la participación de alrededor de 800 estudiantes de diversas escuelas de la Comunidad de Madrid, destinados a promover desayunos saludables. Estos talleres estarán dirigidos por la nutricionista Gloria Hernández y la influencer María Marín.

El programa también incluirá una serie de acciones promocionales en torno a los Premios *Cincho*, que presentarán una exhibición de los ganadores de la edición 2024. Asimismo, se darán a conocer los *Zarcillo International Awards ASI*, mostrando los triunfadores de la última edición, junto con información sobre la próxima que se llevará a cabo en mayo en Ávila y Segovia, donde también se darán a conocer las Rutas del Vino.

Entre las actividades complementarias programadas para el Salón Gourmet, se celebrará la trigésima edición del Campeonato de España de Sumilleres, patrocinado por *Tierra de Sabor*. Este certamen definirá quién representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale).

Durante el campeonato, se llevará a cabo una cata de vinos premiados en la última edición de los Premios *Zarcillo*, como parte de una estrategia para promocionar la edición 2025 y resaltar la calidad de los vinos de Castilla y León.