VALLADOLID, 7 de mayo.

Del 16 al 18 de mayo, la emblemática acera de Recoletos en Valladolid vivirá un encuentro singular que celebra la riqueza enológica y gastronómica de la región: el evento 'Vino + Tapas'. Durante estos días, los amantes del buen comer y beber tendrán la oportunidad de disfrutar de vinos de las cinco denominaciones de origen presentes en la provincia, así como de ocho tapas ganadoras de múltiples certámenes tanto nacionales como internacionales.

Las casetas que se instalarán a lo largo de la acera estarán diseñadas para ofrecer experiencias únicas, permitiendo a los asistentes degustar en un ambiente cómodo y accesible, incluyendo áreas adaptadas para personas con discapacidad. Este compromiso hacia la inclusión asegura que todos puedan disfrutar de este festín culinario.

Un total de 86 bodegas de las respetadas denominaciones de origen de Valladolid, incluyendo Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda y Toro, mostrarán sus mejores caldos, brindando diversas referencias para que cada visitante pueda elegir el vino perfecto que complemente sus tapas. Además, se promocionarán rutas del vino, incentivando a los asistentes a explorar más profundamente la riqueza vitivinícola de la región.

Las tapas, una explosión de alta cocina en miniatura, incluirán algunas de las más aclamadas del 'Campeonato Mundial de Tapas' de Valladolid. Destaca el 'Pucela Roll', del restaurante Trasto, un bollo de hojaldre que fusiona lo mejor de la cocina local con técnicas de vanguardia, todo ello relleno de un delicioso guiso de lechazo.

Otras tapas premiadas como 'Edén', famosa por su toque francés, será producida por el chef local Jiapán, quien reinterpretará la receta original del chef Ludovic Cruz Mangel. Los sabores de foie gras, manzana y pimentón de Espelette ofrecerán un viaje sensorial que invita a la convivencia entre culturas.

La variedad se extiende aún más con 'Sincretismo', una propuesta innovadora del chef Alfonso Rodríguez de Tailandia, quien presenta un queso exquisito acompañado de elementos tropicales y crujientes, que será servido por el equipo de Suite 22 de Valladolid.

En el ámbito nacional, las tapas premiadas también estarán presentes, como 'Los lunes al sol', una versión en miniatura de costillas a la barbacoa que ganó el primer lugar en el certamen, y que será recreada por La Parrilla de San Lorenzo. Del mismo modo, 'Kojak' y 'Falso Nigiri del Mediterráneo' aportarán su propio giro local y creativo a la oferta del evento.

El evento también rendirá homenaje a los ganadores del concurso de barrio 'Valladolid Tapas Walk', mostrando lo mejor de las tapas que han rescatado y reinventado la tradición culinaria de la zona.

Para participar en esta experiencia única, los asistentes podrán adquirir 'pasaportes' al precio de 25 euros, que permitirán degustar cuatro tapas y dos copas de vino joven, enriqueciendo así la vivencia de este festival de sabores. Se establecerán dos tipos de pasaportes, permitiendo versatilidad en las elecciones según las preferencias de cada visitante.

Además, el evento contará con un programa cultural vibrante en colaboración con Cosquín Rock España, fusionando la música en vivo con gastronomía. Los días culminarán en un ambiente festivo con actuaciones destacadas que prometen hacer de cada noche una celebración inolvidable.

El estamos pensando en el público familiar también estará completamente integrado, con actividades que abarcan desde magia hasta conciertos didácticos, llevando la tradición musical de Castilla y León a nuevas generaciones.

A lo largo de estos días, se ofrecerán sesiones de cata temáticas en la Oficina de Turismo de la Acera Recoletos, creando espacios interactivos donde los interesados podrán ahondar en el apasionante mundo del vino. Las plazas estarán limitadas, por lo que los interesados deberán registrarse anticipadamente en la web www.vinomasvalladolid.com.

'Vino + Tapas' abrirá sus puertas el viernes 16 de mayo de 20:00 a 23:30 horas, continuando el sábado de 13:00 a 17:30 y de 20:00 a 23:30 horas, y cerrando el domingo con horarios de 13:00 a 17:30 horas, prometiendo así un fin de semana lleno de delicias y buen gusto.